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中國(guó)餐飲年鑒2003（PDF版） |
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上傳時(shí)間： |
2011-01-19 |
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149 |
| 內(nèi)容年份： |
2002（為何年鑒的內(nèi)容年度跟名稱年度不一致？） |
| 下載地址： |
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| 資料簡(jiǎn)介： |
一、《中國(guó)餐飲年鑒》是由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)主管，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)餐飲年鑒編輯委員會(huì)編樣，旨在宣傳中國(guó)餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和趨勢(shì)，介紹中國(guó)餐飲經(jīng)濟(jì)成果，弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化，樹立中國(guó)餐飲品牌的大型綜合性年鑒。
二、本年鑒包括以下內(nèi)容:專文、綜述、大事記、中國(guó)地方餐飲經(jīng)濟(jì)介紹和中國(guó)名優(yōu)餐飲企業(yè)介紹已經(jīng)中國(guó)餐飲經(jīng)濟(jì)風(fēng)云人物和中國(guó)烹飪大師、中國(guó)餐飲年鑒編輯委員會(huì)向餐飲企業(yè)推薦產(chǎn)品等欄目。
三、本年鑒資料來(lái)源主要采用我國(guó)有關(guān)餐飲出版物，《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》、((世界經(jīng)濟(jì)年鑒》、((世界經(jīng)濟(jì)文化年鑒》以及各地區(qū)餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告，和官方統(tǒng)計(jì)資料。
四、近年來(lái)，由于餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，為記載中國(guó)餐飲發(fā)展的輝煌歷史，經(jīng)國(guó)家新聞出版總署批準(zhǔn)，將《中國(guó)飲食服務(wù)年鑒》改名為《中國(guó)餐飲年鑒》。
五、由于國(guó)家機(jī)構(gòu)改革，國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局撤悄，隸屬于國(guó)內(nèi)貧易局的《中國(guó)飲食刀及務(wù)年鑒》停刊，經(jīng)改名后的《中國(guó)餐飲年鑒》為續(xù)上餐飲部分的歷史。因此，在編輯中收錄了部分2001年與餐飲經(jīng)濟(jì)相關(guān)的資料。
六、本年鑒由中國(guó)商業(yè)年鑒社出版，國(guó)內(nèi)發(fā)行由中國(guó)新華書店發(fā)行、國(guó)外部分有國(guó)家圖書進(jìn)出口公司對(duì)外發(fā)行。
八、本年鑒在編樣、出版過(guò)程中，得到了國(guó)家有關(guān)部委(局)、各地烹飪協(xié)會(huì)和餐飲業(yè)主管部門、企業(yè)的大力支持和幫助，在此謹(jǐn)致謝意。 |
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