| 資料簡介： |
一、繼1984年《中國食品工業年鑒》的出版,這是第二部。第二部《中國食品工業年鑒》與第一部顯著不同之處,在于資料的條目性增強了。同時,食品工業主要產品的資料,也比第一部顯得明細。今后當力求做到條分續析,眉清目秀。
二、1985《中國食品工業年鑒》內容共分七部分:第一部分:總述。這一部分包括本年度中央首長的講話、法規政策文件、本年度食品工業基本情況述評,等等,共十七個細節,是本《年鑒》開宗明義的一部分。第二部分:主要產品分述。這一部分對各種工業食品分門別類作了較詳盡的記述,較完整地反映了我國各個食品行業本年度的生產情況。第三部分:各地分述。這是1984年度全國二十九個省、自治區、直轄市的食品工業情況分述。對四個經濟特區的食品工業,本擬專節介紹,但因條件不具備,只搜集到了深圳食品工業的一鱗半爪。對香港地區的食品工業也作了一些介紹,本年度仍未包括臺灣省。第四部分:流通。這一部分包括國家對食品流通的管理、消費現狀及變化等細節。第五部分:食品機械與食品包裝。這一部分是食品機械和食品包裝的信息寶庫,對剛興辦食品工業的企業固然很有幫助,即使是打算挖潛革新的食品企業,也不失為一個有益的參謀和顧問。第六部分:企業名錄。本年度對企業名錄較第一部做了相當大的壓縮。總計二百三十五家。第七部分:附錄。仍和第一部一樣,我們有針對性的選編了一些有關國外食品工業的文章,供我國食品工業參考。
三、本《年鑒》凡涉及各省、自治區、直轄市的有關統計數字,或者有和國家統計局統計表中不盡相符之處,這是由于統計口徑不一致造成的。有些數字國家統計局統計到縣級,各省、自治區、直轄市則統計到鄉鎮以下,以至食品專業戶,這是一方面:另外,在統計行業方面,國家統計局與各省、自治區、直轄市也有所不同,有關食品行業,國家統計局按十三個行業統計;由于食品工業的發展,有的省、自治區、直轄市食品工業協會則按二十五個行業統計,這是歷史因素造成的,有待日后逐漸趨于一致。遇到這種情況,在文中即加以說明。
四、本《年鑒》條目作者一律在文后署名,凡連續條目系同一作者,則在最后一條文后署名。
五、第一部分1.16食品古籍一節,本年度系[續一],計劃在第三部本《年鑒》中刊載完畢。
六、請讀者閱讀后多多提出意見,以便改進我們的工作并加強編者、讀者之間的聯系。 |
