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中國飲食服務年鑒1996-1997（PDF版）
內容年份： 1995-1996（為何年鑒的內容年度跟名稱年度不一致？）
資料簡介： 一、《中國飲食服務年鑒》是由中華人民共和國國內貿易部主辦的大型資料性工具書，同時具有國家飲食服務業(yè)公報和飲食服務業(yè)編年史冊的性質。本年鑒的宗旨是全面、系統(tǒng)、準確、及時地反映中國飲食服務業(yè)改革和發(fā)展的歷史進程，為市場服務、為行業(yè)服務、為企業(yè)服務.

二、本年鑒既是一部獨立的專業(yè)年鑒，同時又是《中國國內貿易年鑒》的行業(yè)卷，創(chuàng)刊于1993年.本卷是《中國飲食服務年鑒》的1996年、1997年合刊本，重點反映1995年、1996年的內容，考慮到出版時間間隔較長，部分欄目有選擇地收錄了一些1997年的資料.

三、本年鑒一般分為部類、欄目、條目三個層次。條目為本年鑒的墓本文獻形式，條頭一律用黑體字加“【)"表示。本年鑒的文獻形式還有文章(專文或特稿)、大事記、政策法規(guī)、統(tǒng)計表、人物介紹、圖片及簡介、名錄等.

四、1996}1997年版(中國飲食服務年鑒》由“專文”、“大事記”、“綜述”、“長飲業(yè)”、“美發(fā)美容業(yè)”、“攝影業(yè)”、“旅店業(yè)”、“其他服務業(yè)”、“地方飲食服務業(yè)”、“政策法規(guī)”、“標準”、“統(tǒng)計資料”、“地方特色菜點”、“名錄”等部類組成.

五、本年鑒的稿件、資料、數據均經有關單位審核.全社會口徑的統(tǒng)計數據以國家統(tǒng)計局提供的數據為準，部門口徑的統(tǒng)計數據以有關部委提供的數據為準，地區(qū)口徑的數據以各地區(qū)提供的數據為準.

六、臺灣省和港澳地區(qū)的資料暫缺，全國性數據中均不包括臺灣省和港澳地區(qū)。

七、本年鑒由國內貿易部飲食服務業(yè)管理司和中國國內貿易年鑒社承辦，有關行業(yè)協會(學會)、部分大中型企業(yè)(集團)協辦，中國國內貿易年鑒社出版發(fā)行.

八、本年鑒在編輯、出版過程中，得到了國家有關部委(局)、各地飲食服務業(yè)主管單位以及飲食服務公司、企業(yè)的支持和幫助，謹致謝忱。
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