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中國(guó)飲食服務(wù)年鑒1998-1999（PDF版） |
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上傳時(shí)間： |
2011-01-19 |
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117 |
| 內(nèi)容年份： |
1997-1998（為何年鑒的內(nèi)容年度跟名稱年度不一致？） |
| 下載地址： |
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| 資料簡(jiǎn)介： |
一、《中國(guó)飲食服務(wù)年鑒》是由國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局主辦的大型資料性工具書，同時(shí)具有國(guó)家飲食服務(wù)業(yè)公報(bào)和飲食服務(wù)業(yè)編年史冊(cè)的性質(zhì)。本年鑒的宗旨是全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確、及時(shí)地反映中國(guó)飲食服務(wù)業(yè)改革和發(fā)展的歷史進(jìn)程，為市場(chǎng)服務(wù)、為行業(yè)服務(wù)、為企業(yè)服務(wù)。
二、本年鑒既是一部獨(dú)立的專業(yè)年鑒，同時(shí)又是《中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易年鑒》的行業(yè)卷，創(chuàng)刊于1993年。本卷是《中國(guó)飲食服務(wù)年鑒》的1998年、1999年合刊本，重點(diǎn)反映1997年、1998年的內(nèi)容。考慮到出版時(shí)間間隔較長(zhǎng)，部分欄目有選擇地收錄了一些1999年的資料.
三、本年鑒一般分為部類、欄目、條目三個(gè)層次。條目為本年鑒的基本文獻(xiàn)形式，條頭一律用黑體字加“【r表示。本年鑒的文獻(xiàn)形式還有文章(專文或特稿)、大事記、政策法規(guī)、統(tǒng)計(jì)表、圖片及簡(jiǎn)介、名錄等.
四、19981999年版《中國(guó)飲食服務(wù)年鑒》由“專文”、“大事記"、“綜述”、“餐飲業(yè)”、“美發(fā)美容業(yè)”、“攝影業(yè)”、“飯店業(yè)”、“其他服務(wù)業(yè)”、“地方飲食服務(wù)業(yè)”、“政策法規(guī)”、“標(biāo)準(zhǔn)”、“國(guó)家級(jí)酒家酒店分等定級(jí)文件資料專輯”、“統(tǒng)計(jì)資料”、“地方特色菜點(diǎn)”、“企業(yè)”等部類組成。
五、本年鑒的稿件、資料、數(shù)據(jù)均經(jīng)有關(guān)單位審核。全社會(huì)口徑的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)以國(guó)家統(tǒng)計(jì)局提供的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，部門口徑的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)以有關(guān)部委提供的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，地區(qū)口徑的數(shù)據(jù)以各地區(qū)提供的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。
六、臺(tái)掩省和香港、澳門特別行政區(qū)的資料暫缺，全國(guó)性數(shù)據(jù)中均不包括臺(tái)灣省和香港、澳門特別行政區(qū)。
七、本年鑒由國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局服務(wù)消費(fèi)司和中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易年鑒社承辦，有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)(學(xué)會(huì))、部分大中型企業(yè)(集團(tuán))協(xié)辦，中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易年鑒社出版發(fā)行.
八、本年鑒在編輯、出版過程中，得到了國(guó)家有關(guān)部委(局)、各地飲食服務(wù)業(yè)主管單位以及飲食服務(wù)公司、企業(yè)的支持和幫助，謹(jǐn)致謝忱。 |
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